鬼脸南瓜小面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，添加在面包里调剂了口味，大人和小朋友都喜欢。
鬼脸南瓜小面包营养建议
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含糖量 31.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鬼脸南瓜小面包的食材2人份
- 高筋面粉215克
- 低筋面粉38克
- 金瓜75克
- 奶粉10克
- 盐 3克
- 鸡蛋25克
- 抹茶粉10克
- 细砂糖30克
- 即发干酵母3克
- 水88克
- 黄油25克
- 装饰用巧克力50克
鬼脸南瓜小面包的做法
1
精细称量好所需的材料
2
面包桶加入水、鸡蛋、南瓜泥。（南瓜泥如果含水量较大水可以适当减少一点），加入食盐、白糖
3
高筋面粉和低筋面粉混合后放入面包桶，倒入奶粉
4
启动面包机和面程序30分钟；面团静置30分钟后启动面包机快速和面程序20分钟加入酵母
5
揉至延展阶段后加入软化好的黄油
6
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱启动“发酵”程序50分钟
7
面团发酵完成后轻按面团排气，将面团均匀分成9个面团滚圆
8
取一块加入抹茶粉团成绿色面团
9
将黄色面团和绿色面团做成小南瓜的形状
10
送入烤箱启动“发酵”程序，进行二次发酵，40分钟
11
发酵至接近2倍大
12
烤箱预热好后上火150度，下火170度25分钟左右取出晾凉
13
巧克力放入裱花袋中，隔热水融化后裱花袋前端剪一个小口
14
给每个面包画上表情即可
成品图
鬼脸南瓜小面包的烹饪技巧
南瓜泥如果含水量较大水可以适当减少一点
入烤箱后观察面包有上色即时盖锡纸，最后5分钟将烤盘移至烤箱最下层
天凉巧克力如有凝固的迹象，放入温水或用手温捂热溶化后再做装饰