木糠布丁
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
木糠布丁,也叫澳门木糠布丁,与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,“传统的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成，吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑，而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑，木糠布丁因此而得名·因为是冷冻甜品，吃这种布丁有两种方法，一是从冷冻格中取出趁冻吃，口感比较厚实，有点像雪糕，等它在口中慢慢融化，才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化。 第一次是从老大那儿听到这名字,很高大上的感觉,后来上网一查,才发现材料和步骤异常简单,但是一层一层的却又特别好看.后来用一次性杯子做了4个,老大吃完赞不绝口,今天是第二次做啦,大家一起来吧.
木糠布丁营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
木糠布丁的食材2人份
- 饼干100g
- 淡奶油100ml
- 炼乳25g
木糠布丁的做法
1
玛丽饼装在保鲜袋里用擀面杖擀碎
2
3
淡奶油打至八分发，即湿性发泡（打至6分发时加入炼乳调味）
4
取部分饼干碎放入杯底，用擀面杖压严实
5
铺上一层淡奶油
6
一层一层铺，就好啦，最后一层必须是玛丽饼末哈 盖上盖子，放入冰箱冷冻2小时或冷藏4小时定型，取出，嘻嘻，最爱玛丽饼末的香味
成品图
木糠布丁的烹饪技巧
每放一层都记得压严实点哦
没有玛丽饼的话，可以用高纤消化饼或者奥利奥饼干（去掉夹心）代替
炼乳是为了让口感更加香甜，可以不加