纸杯戚风蛋糕
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
女儿每次吃蛋糕都要放奶油，如果没有她宁愿不吃，所在每次在做蛋糕前都要备好了奶油。记得有一次，我硬是不给她买奶油，后来给她的那块蛋糕放到发霉她也不吃。
纸杯戚风蛋糕营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
纸杯戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋3个
- 玉米油30克
- 细砂糖50克
- 牛奶30克
- 精盐1克
- 奶油50克
- 巧克力20克
纸杯戚风蛋糕的做法
1
准备材料，牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里
2
将蛋白和蛋黄分开
3
蛋白分三次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
4
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
5
再筛入低筋面粉，搅拌均匀
6
把蛋糊搅拌至无颗粒
7
分三次加入蛋白搅拌均匀，要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡
8
将拌好的面糊装入裱花袋
9
再挤入纸杯中
10
烤箱预热185度中层烤15分钟左右即可
11
甜奶油打发至有纹路，装入裱花袋，挤在小蛋糕表面，撒上巧克力针为装饰
成品图
纸杯戚风蛋糕的烹饪技巧
拌面糊时，一定要翻拌，画圈容易使面糊消泡