椒盐葱油饼
- 烙
- 葱香味
- <30分钟
- 初中水平
今天做的这个椒盐葱油饼，跟千层饼或叫手抓饼的做法大致相同。家里特别喜欢吃手抓饼，之前都是在京东买，早上赶时间的时候就拿上一张简单的用平底锅一煎就可以了，非常的节省时间。但是作为一名吃货，怎能放过自己学着做的机会，这样吃着更健康卫生。还把椒盐和葱花一起加入，是外边买的二合一呀，吃货们还不动手学起来。原谅我实在不知道怎么给这张饼拍出漂亮的照片了，毕竟是味道最重要哈！
椒盐葱油饼营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐葱油饼的食材2人份
- 面粉300克
- 油酥用面粉10克
- 油酥用油适量30克
- 葱碎适量
- 椒盐适量
- 水适量
椒盐葱油饼的做法
1
面粉加入适量热水，用筷子朝一个方向搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子饧30分钟
2
将小香葱洗净，切成葱碎
3
准备酥油：碗内放入大概10克的面粉，食用油烧热后直接倒入面粉中，搅拌均匀就是酥油了，这是让饼分层的关键
4
饧好的面团在案板上继续揉搓一会，然后均分成若干个小面团
5
取出一个小面团，擀成薄薄的圆形薄片，均匀的涂抹上一层酥油，撒上适量的椒盐和葱花
6
将整张饼皮像折扇子一样折起来，再从一头卷起，边卷边轻扯，这样卷出来的层次会更薄更多一些
7
用手掌将卷好的饼按扁，再用擀面杖两边换着擀成薄片。
8
平底锅放入少量的食用油，开小火，把擀好的饼放进锅中慢慢煎至两面金黄即可，出锅趁热吃哦！（如果一次做的饼量多的话，可以每张饼的上下用保鲜膜隔离，冷冻在冰箱里，每天早上拿出直接在锅中煎就可以了，这样就非常的节省时间啦）
成品图
椒盐葱油饼的烹饪技巧
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