洋葱炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
据说老年人每天吃1个洋葱，能够防病治病，延年益寿。因为洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、硫化物等；此外还含有前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。那么洋葱做馅料、炒着吃都是不错的选择，炒洋葱时，不可炒的太熟，应是半生半熟最好。
洋葱炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
洋葱炒鸡蛋的食材2人份
- 洋葱一个
- 鸡蛋2个
- 苦瓜半个
- 油一小勺
- 盐2克
洋葱炒鸡蛋的做法
1
洋葱和苦瓜洗净 切成小块
2
用开水焯一下 捞出 待用
3
鸡蛋打散 放入一点白醋 和清水 去掉腥味、增加蓬松度
4
放入热锅中煎熟 捞出 待用
5
另起锅 放入适量的油 放入洋葱和苦瓜 煸炒一下
6
放入盐
7
放入鸡蛋
8
翻炒均匀即可出锅了
成品图
洋葱炒鸡蛋的烹饪技巧
炒鸡蛋时放入醋 去掉腥味 放入一点清水 炒出来的鸡蛋松软好吃