醋溜土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
土豆丝这么炒，香脆爽口，酸辣又开胃
醋溜土豆丝营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醋溜土豆丝的食材2人份
- 土豆500克
- 干辣椒5个
- 蒜3瓣
- 柿子椒1个
- 葱2颗
- 白醋1汤匙
- 盐适量
醋溜土豆丝的做法
1
材料准备好
2
土豆去皮切成丝
3
用清水反复冲洗掉土豆丝的淀粉
4
放在滤网中，摆在通风的位置吹一下，沥干水分（这个很关键）
5
青椒切丝
6
葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫
7
锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫
8
放入青椒翻炒一下
9
接着放入土豆丝
10
大火翻炒一阵
11
淋入一汤匙白醋
12
快速翻炒均匀
13
调入少许盐
14
翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
成品图
醋溜土豆丝的烹饪技巧
全程要大火快炒。土豆丝一定要沥干水分，不然锅烧热了，土豆丝下去，水分太多，锅里的温度就下降了，达不到热锅快炒的效果，影响土豆丝的口感