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诗文 全麦软面包
释义
全麦软面包的做法

全麦软面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

全麦软面包

全麦软面包营养建议

  • 含糖量 32.2
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

全麦软面包的食材2人份

  • 面粉200克
  • 黄油20克
  • 高筋面粉75克
  • 鸡蛋1个
  • 纯牛奶140克
  • 白砂糖40克
  • 食盐2克
  • 酵母(干)5克

全麦软面包的做法

1 全麦软面包菜谱图解

以上配方适用于学厨金色不沾法棍面包模具一份的用量。.准备好所以食材,夏天牛奶最好是冷藏的,

2 全麦软面包菜谱图解

液体放面包桶底层,倒入面粉等食材,黄油了先放入一半的用量

3 全麦软面包菜谱图解

启动东菱面包机10分钟再放入另一半黄油,再次启动10分钟

4 全麦软面包菜谱图解

取出排气放入容器室温自然发酵20-25分钟左右。最近天气比较热38度左右,发酵时间会短一些

5 全麦软面包菜谱图解

.发酵至两倍大,戳洞不回缩,但我忘记戳洞了

6 全麦软面包菜谱图解

取出再次手动排气

7 全麦软面包菜谱图解

均匀分成三等份

8 全麦软面包菜谱图解

擀至模具般长度的长舌状

9 全麦软面包菜谱图解

.两边向内把边贴合压紧

10 全麦软面包菜谱图解

.再对折压紧收口

11 全麦软面包菜谱图解

放入学厨法棍面包不沾模具中……自然常温发酵25分钟

12 全麦软面包菜谱图解

发酵好的面包

13 全麦软面包菜谱图解

.撒上少许干面粉,用锋利的刀片划出一道口子

14 全麦软面包菜谱图解

上下火160度预热2分钟,底层烤制30分钟

15 全麦软面包菜谱图解

成品图

成品图

全麦软面包的烹饪技巧

面粉吸水性不同,需根据自家面粉做适当调整,时时观察面包温度上色情况,适当做出温度调整

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 9:18:38