香糯桂花藕
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
从小就不太喜欢吃藕，是因为太多莲丝弄得满嘴都是像布满了蜘蛛网。但藕的甘甜又是不可多得的口感，加上了糯米会更加香糯。来吧一起做这道香甜桂花糯米藕
香糯桂花藕的食材2人份
- 藕4节
- 糯米150克
- 大枣4颗
- 红糖4茶匙
香糯桂花藕的做法
1
取藕去皮，用清水清洗，再在1/5之处切开并用冷水浸泡以免变色。将提前一夜泡好的糯米冲洗干净后，借助筷子灌入藕洞中。这是个技术活慢慢来。最后用竹签固定
2
放入高压锅，加入清水没过藕身。转小火30分钟
3
关火加入大枣，自制 蜂蜜桂花糖，不加压炖20分钟左右
4
将藕用叉子轻轻戳一下，轻戳即入就熟了。相信你会判断。然后将高压锅中的水倒掉一些。将余下的水再加入一些红糖和绵白糖慢慢熬制成浆。此时可以将藕切成片摆放好
5
因为加了糯米，再加上藕的香味。切的时候可感知这份喜悦啦.丝还是在那
6
上图
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加上自制桂花蜂蜜配着吃。完美
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再来一张
成品图
香糯桂花藕的烹饪技巧
如果觉得成品图中藕色不够漂亮。可以先将红糖水先熬制上色再加藕在高压锅中开压