南瓜小麦胚芽咸饼干
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
健康营养，好吃酥脆的南瓜、小麦胚芽和小麦粉咸饼干。没有加奶油、黄油、泡打粉，只加了点热的调和油就解决了酥的问题。采用半发面来制作，操作简单，口感非常棒。南瓜和小麦胚芽都是很健康营养的食材，老年人和小朋友用来做零食也是很不错滴。
南瓜小麦胚芽咸饼干营养建议
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含糖量 47.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜小麦胚芽咸饼干的食材2人份
- 面粉230克
- 南瓜1/6个
- 小麦胚芽4汤勺
- 盐少许
- 调和油40毫升
- 安琪酵母1克
- 小苏打1克
南瓜小麦胚芽咸饼干的做法
1
南瓜削皮，微波炉里转熟。（用保鲜膜封住或者盖住）转熟后用勺子碾压成泥
2
起锅，加入油烧热
3
将烧热的油倒入面粉里，用筷子搅拌均匀。冷却后加入酵母和盐搅拌匀
4
将南瓜泥放入面里，用手一边抓一边揉，揉匀至光滑，盖住饧发。半发面既好
5
揉光滑的面盖住饧制
6
发好的面加入小苏打和小麦胚芽，揉匀揉光滑
7
揉好的面放面板上
8
然后用擀面杖擀开，薄后随意（薄点快熟），用花刀切成块。（根据烤盘来切）
9
切好后用牙签均匀扎些孔。（扎孔前将烤箱预热）
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放入烤盘。200度烤25分钟，中间翻个一次。（烤制时间要根据薄厚和烤箱的大小灵活掌握）
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烤好的饼干
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装盘的饼干
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健康营养的饼干可以享用了
成品图
南瓜小麦胚芽咸饼干的烹饪技巧
油一定要烧热再倒入面粉里，称热拌匀冷却后再加入酵母和盐拌匀，最后加入南瓜揉匀揉光滑饧制
面不需要饧发太过