苦荞馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
面粉中加点苦荞粉，更多口味
苦荞馒头营养建议
-
含糖量 44.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
苦荞馒头的食材2人份
- 面粉400克
- 苦荞麦粉100克
- 酵母5克
- 牛奶50毫升
苦荞馒头的做法
1
酵母加温水化开
2
将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合
3
混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团
4
盖上盖子发酵20分钟至2倍大小
5
案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态
6
分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头
7
锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可
成品图
苦荞馒头的烹饪技巧
一定要揉匀，不要有小疙瘩