诗文 | 小猪馒头 |
释义 |
![]() 小猪馒头
好吃的小猪馒头是怎么做出来的呢?要做好吃的馒头Tony的经验是最好用做蛋糕的低筋面粉,做出来的馒头口感好,馒头非常松软,这就是为什么大家会觉得外面卖的馒头为什么口感那么细腻的原因! 小猪馒头营养建议
小猪馒头的食材2人份
小猪馒头的做法
1
![]() 所有原料都放在容器里揉面到光滑为止
2
![]() 让面团发酵到两倍大;再次揉面排气
3
![]() 把面团分成37克左右一个的小剂子,静置15分钟,多余的一点面团留着备用;取一个剂子,放在案板上滚圆,在上方用手捏出两个耳朵
4
用面粉再揉一小块白面团,取一点面团,搓圆摁扁做成小猪的嘴巴;取一点白面团搓圆摁扁,在上面再粘可可面团搓圆的小面粒,这就是小猪的眼睛了
5
做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上,蒸锅里放入冷水,加热2分钟后关火,蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵,时间在50分钟左右
6
![]() 开大火,水煮开后中小火蒸15分钟。再过5分钟开盖,小黑猪就做好了
成品图
小猪馒头的烹饪技巧二次发酵的馒头才会松软好吃,如果你在做馒头的时候发现面团没有发起来,最大的原因可能是天气太冷,这个时候发酵的时间就会延长,或者放在温暖的地方,但不能超过45度,否则酵母菌会被烫死的,要提醒大家的是面揉好后,容器上面一定要加盖的,否则面团容易流失水分,也会影响发酵的 |
随便看 |
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