土豆海带炖猪肉
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这虽然是一道普通的菜，但对于生活中常见的食材来说，却包含着丰富的营养。 土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。 海带中的叶绿素和微量的铁、钴、砷等有补血的功能。海带中还含有多种有机物和碘、钙、铁等矿物元素，还有维生素A、B、C、D和尼克酸等。 猪肉中所含的锌和铜都是少年儿童智力发育所不可缺少的元素。 至于胡萝卜更是人人都知道的有营养食物，更适合儿童食用。
土豆海带炖猪肉营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土豆海带炖猪肉的食材2人份
- 土豆600克
- 猪前腿肉250克
- 海带150克
- 胡萝卜100克
- 油8克
- 蒜5克
- 葱3克
- 姜3克
- 花椒1克
- 醋3克
- 大料1克
- 酱油3克
- 料酒5克
- 鸡精 1克
- 盐2克
土豆海带炖猪肉的做法
1
干海带用水泡开洗净切成段，如果是湿海带，就不用泡了。 土豆切成滚刀块，用水泡10分钟左右，控干水。 肥瘦相间的猪肉切成小块。 胡萝卜切成厚一点的片。 准备好葱姜蒜
2
锅中倒油，撒入花椒和大料。倒入猪肉，中小火翻炒一会，把有肥肉的地方熬出些猪油来
3
下入葱姜蒜翻炒
4
加入土豆。 因为前面熬出些猪油来，所以这会可以将土豆油煎一会，这样土豆吃起来外皮是脆的
5
加入海带翻炒
6
加入胡萝卜
7
加入些料酒、醋、生抽、盐
8
加入小半碗开水，炖至汤汁收干。 出锅前撒些鸡精
成品图
土豆海带炖猪肉的烹饪技巧
1。做菜的时候，手头有什么食材就用什么，没有什么就不用放，要灵活变通
2。切好的土豆有淀粉，用水泡一泡炒出来的土豆会很清爽，而且泡在水里可以使土豆不发黑
3。如果没时间熬猪油的话，可以直接炒。熬猪油只是为了让肥肉吃起来不腻
4。如果喜欢吃绵软的土豆，可以炖的时间长一些，锅底干了就加点水，小心糊底
5。也可以用高汤来代替开水，做出的菜更好吃