千层肉饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
第一次学着做，形状出来了，味道还有待改进
千层肉饼营养建议
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含糖量 43.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
千层肉饼的食材2人份
- 肉沫200克
- 面粉500克
- 姜适量
- 生粉适量
- 生抽5勺
- 香菜5颗
- 温水250克
千层肉饼的做法
1
五花肉去皮，洗净，切块，在绞肉机里搅碎
2
分装两个碗
3
两个碗里都给生抽（大碗里3勺，小碗里2勺）
4
两个碗里都给生粉，搅拌均匀
5
姜去皮，檫成蓉
6
姜蓉加到搅好的肉沫里，搅拌均匀
7
香菜去掉黄叶
8
把香菜的根用刀刮干净，去一点头
9
香菜洗干净，剁碎加到肉馅里
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搅拌均匀
11
称500克面粉
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250克温水
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和成面团，盖保鲜膜醒半个多小时
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面团醒半个多小时后，揉一下，分成4份，先拿一份出来，擀皮，我擀的很丑，线也划歪了
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像这样均匀地铺上拌好的肉（这是做给我师傅吃的，她不吃香菜）
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然后先折右边，再折左边，下面还有图解
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锅烧热后给油，最小火，把做好的饼放进去，盖上盖子
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趁那个饼在煎的时候，再来做第二个，也是像那样擀皮，切四条线，铺上拌有香菜的肉，先折右边，（第一个饼要翻面了，继续煎）
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再折左边
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折好的方形再往上折
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再依次先右边
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再左边，
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再往上折，再右边，再左边，（第一个饼好了，盛出来，再煎第二个饼），再依次做第三个，第四个饼（后两个饼做好了一起煎）
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好香啊
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这是煎好还没盛出锅的
成品图
