韭菜饼
- 煎
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
在抖音上学的，有点糊了，不过味道还可以，脆脆的。
韭菜饼营养建议
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含糖量 16.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜饼的食材2人份
- 面粉适量
- 韭菜一小把
- 鸡蛋2个
- 粉丝一小把
- 盐适量
- 耗油一小勺
- 花椒粉适量
- 油适量
韭菜饼的做法
1
食材亮相
2
少许温水加入面粉中，边加边搅拌
3
调成絮状
4
揉至光滑
5
切成小块，搓条状
6
盘里抹一点油，防粘连，放入面条，面条上也抹一点油
7
保鲜膜封住，醒40分钟
8
韭菜切碎，鸡蛋下油锅炒一下，然后切碎，韭菜可以不炒，然后把提前用开水泡10分钟的粉丝切断
9
加耗油，盐，花椒粉，拌匀
10
面皮擀薄，我擀的也太丑了，哈哈。加入调好的馅料
11
从下面往上叠，然后把上面的面皮往下叠，包住，稍微扯一扯
12
裹起来
13
油锅不要太热，下饼，可以稍微按一下，然后注意翻面，不然容易糊，我的就有点糊了。煎至两面金黄就行
成品图
韭菜饼的烹饪技巧
面醒的时间要够，小火煎，要注意翻面，不然就像我这个，，，有点糊，哈哈。第一次做，要求不高，弄熟就好。哈哈。