卤鹅咪
- 焖
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
南姜卤鹅
卤鹅咪营养建议
-
含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
卤鹅咪的食材2人份
- 鹅咪半只
- 南姜20片
- 八角1个
- 川椒30粒
- 生抽一大勺
- 老抽半勺
卤鹅咪的做法
1
八角，川椒先拍扁，连同南姜一起塞进鹅身里面，放进锅里，加多多的水，焖熟（以筷子插进大腿等肉厚部位不流血水为标准）
2
闷鹅剩一些鹅汤,（三四碗酱紫）小火，加入生抽一大勺，老抽半勺，不断往鹅咪身上淋
3
卤到剩下大半碗鹅咪汁，鹅咪汁粘粘的，关火
成品图
卤鹅咪的烹饪技巧
潮汕风味卤鹅咪