巧克力块玛芬
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
最近很终于烘焙，因为我觉得生活嘛，除了眼前的苟且，还是需要一些小小的情调的，毕竟钱几辈子也赚不完，花那么一点点的时间满足一下口腹之欲和兴趣爱好，也没什么不好，对不
巧克力块玛芬营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力块玛芬的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 红糖90克
- 巧克力豆30粒左右
- 白砂糖1大勺
- 盐1小撮
- 泡打粉2勺
- 鸡蛋2个
- 黄油90克
- 酸奶1大勺
- 牛奶90毫升
- 巧克力3-5块
巧克力块玛芬的做法
1
提前将所有的食材准备好，以免之后手忙脚乱，红糖别忘了，我忘把红糖放合影里了
2
将黄油 白砂糖 红糖倒入碗中，用搅拌器搅匀，至有些发白为止，此步的成品称为A
3
将低筋面粉 盐 泡打粉混合过筛，这步的成品称为B
4
将一大勺酸奶放入A中并搅匀，再将全蛋液分三次加入A中，注意:每一次放入都要搅匀后再放第二次蛋液
5
将三分之一B倒入A中，搅拌均匀，看不到白色干粉为止
6
再倒入一半的牛奶到A中，搅拌均匀，这里注意一下下面我要说到的顺序，按照 B 剩下一半牛奶 搅匀，B 搅匀，这样的顺序依次将料混合搅匀（B和牛奶是分次加入A中进行搅拌的），最后要完全看不到白色干粉
7
将面糊用勺倒入纸托或模具中，倒一半，放入巧克力块，再用勺倒入面糊盖住巧克力块，面糊不要和纸托平齐，因为烤制过程中面糊会发酵膨胀，所以只需纸托的三分之二就可以了
8
面糊全部放入纸托中后，撒上巧克力豆，烤箱190度预热后，放入烤箱
9
190度上下烤10分钟后换成上烤15-20分钟，我烤的时间长了10分钟，所以有点糊了，亲爱的们不要犯我的错误，不过还好没有影响到口感
成品图
巧克力块玛芬的烹饪技巧
搅拌的时候建议使用电动打蛋器搅拌，手动太累，而且搅拌均匀程度略差\n还有就是注意烤制时间，看着上色程度，适时关火