撕着吃的发面手抓饼，老人孩子都喜欢，我家一周吃三次
- 烙
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
手抓饼一般都是死面或者烫面的，今天做一个柔软多层好消化的发面手抓饼，老人孩子都喜欢。
撕着吃的发面手抓饼，老人孩子都喜欢，我家一周吃三次营养建议
-
含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
撕着吃的发面手抓饼，老人孩子都喜欢，我家一周吃三次的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母(干)5克
- 白糖10克
- 水280克
- 面粉40克
- 盐5克
- 五香粉2克
- 食用油80克
撕着吃的发面手抓饼，老人孩子都喜欢，我家一周吃三次的做法
1
面粉里放入酵母，白糖和水拌成絮状
2
揉成面团后密封醒发约1小时
3
空碗里放入面粉，盐，五香粉，食用油搅拌均匀油酥就做好了，放置备用
4
醒发好的面团呈2倍大
5
揉面排气后揉成一个圆形
6
擀成一个圆饼
7
倒入油酥涂抹均匀
8
围绕中心点划一道
9
从一头卷起
10
收口处捏紧
11
竖起来，旋转按压成一个圆饼
12
再擀成厚度一致的1厘米厚的圆饼
13
电饼铛预热刷油，放入生胚，表面也刷一层食用油锁住水份，盖上盖子烙3分钟
14
每2分钟翻一次面，每个面翻2次，一共需要8～9分钟即可出锅
15
用两个铲子趁热打出层次即可撕着吃了
成品图
撕着吃的发面手抓饼，老人孩子都喜欢，我家一周吃三次的烹饪技巧
烙饼是每一面每2分钟翻一次，各翻2次即熟。如果烙的时候火候大，会变得酥脆。不喜欢吃酥脆口感的，可以放入蒸屉，开水馏2分钟，就会非常柔软