椰蓉蝴蝶结面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
椰蓉蝴蝶结面包营养建议
-
含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椰蓉蝴蝶结面包的食材2人份
- 牛奶75克
- 精盐1克
- 白糖10克
- 鸡蛋1个
- 玉米油 12克
- 高筋面粉200克
- 酵母(干)3克
- 一、椰蓉馅：适量
- 椰蓉40克
- 玉米油12克
- 白糖20克
- 牛奶 10克
- 鸡蛋液25克
- 二、撒面材料：适量
- 白芝麻少许
椰蓉蝴蝶结面包的做法
1
将主材料依次放入面包桶内。
2
面包机发面程序
3
程序结束，将面团取出来整形
4
充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
5
松弛面团的时间，准备椰蓉馅。 椰蓉馅的做法，详见：http://www.meishi.cc/zuofa/yerongxiandezhizuo.html
6
取一个松弛好的面团
7
用擀面棒擀成圆形
8
放入椰蓉馅
9
包好
10
将包好馅料的面团擀成椭圆形
11
从二分之一处折叠
12
再左、右折叠
13
用刀切三刀，但是不能切断头哦
14
从中间分开
15
整理成型，切口朝上。 放入烤盘中，入温暖的地方进行二次发酵
16
发酵至两倍大
17
表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻
18
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟即可
19
取出放凉
20
成品图
成品图
椰蓉蝴蝶结面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽
酵母要根据气候做适当的增减
亲可以根据自己的喜欢，将馅料换成豆沙、肉松、莲蓉等
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度，不同的烤箱，时间的长短也会有所差异。由于这款面包的糖含量比较高，糖的焦化导致上色相对较快，所以顶部上色要盯紧，颜色够了就盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦哦