三色旋纹饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
其实一开始想着豹纹饼干，然而豹纹比较费事，又从来没喜欢过豹纹，决心尚未完全建立，便迅速被打消。 还是这个三色的旋纹，同样的材料，同样的三色面团，更容易让人投入行动，而结果也是一样的好看。 原以为应该是咖啡色最深，不曾想却被可可粉占了上风，即使后来再加了少许咖啡粉，也未能赶上可可，却在面团里留下了零星未能化去的咖啡颗粒。倒也是没有什么关系，颜色由浅而深排列，并不一定要口味来排序。 三色漩涡，这螺旋圈圈看起来要比豹纹更中意。味道么。。。盛赞。。。
三色旋纹饼干营养建议
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含糖量 37.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
三色旋纹饼干的食材2人份
- 低筋面粉75克
- 黄油42克
- 细砂糖35克
- 鸡蛋15克
- 可可粉2克
- 速溶咖啡粉1克
- 蛋液1/2小勺
- 水1/4小勺
三色旋纹饼干的做法
1
用料：低筋粉75克，黄油42克，细砂糖35克，鸡蛋15克，可可粉2克，速溶咖啡粉1克，蛋液1/2小勺，水1/4小勺
2
黄油软化，加入细砂糖，打发
3
分两次加入鸡蛋，搅打均匀
4
筛入低筋粉，
5
拌成均匀面糊
6
分成三等分
7
将可可粉加入蛋液中，拌匀，
8
倒入一份面团中，
9
拌成均匀的可可面团
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咖啡粉溶入水中，
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倒入另一份原味面团里，
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拌成咖啡面团
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将咖啡面团擀成方形面片
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可可面团也擀成大小均等的方形
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将浅色的咖啡面团叠放在深色可可面团上面
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再将原味面团也擀成同样大小的方形，
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叠放在浅色的咖啡面团上面，再稍微擀薄压紧
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小心卷起，
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成圆柱，放入冰箱，冷藏至硬
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取出，切成厚约7毫米的片，
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摆入烤盘，
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放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
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原味面团微微呈金色，出炉，晾凉
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三色漩涡，
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这螺旋圈圈看起来要比豹纹更中意
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味道盛赞。。
成品图
三色旋纹饼干的烹饪技巧
卷好的面团也可以放在冰箱冷冻30分钟左右，面团变硬后取出。但不宜冻的太硬，否则不易切片。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整