脏脏包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
火遍朋友圈的脏脏包，不跟风一把都不行~~这款面包真的是巧克力控的最爱，一口咬下去，满嘴都是巧克力味道。当然啦，这款网红包热量也是惊人，虽然好吃但也不宜多吃，除非你真的不怕胖 ~~哈哈~~
脏脏包营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脏脏包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水110克
- 细砂糖30克
- 精盐5克
- 奶粉10克
- 可可粉10克
- 酵母(干)5克
- 鸡蛋1个
- 黄油25克
- 黄油（开酥用）125克
- 淡奶油适量
- 巧克力币适量
- 表面装饰可可粉适量
脏脏包的做法
1
将面团材料除黄油外放进盆中，用筷子搅拌成絮状。在用手将面团揉至扩展阶段。
2
加入软化的黄油，继续将面团揉至可拉出结实的薄膜。
3
将面团擀成长方形，覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻发酵30分钟。
4
将黄油取出，切成小块状，用油纸包好，擀成长方形的薄片，大概7mm厚。
5
将冷冻好的面团拿出，包入黄油
6
捏紧收口，撒上少许面粉防粘。
7
将面团擀成长方形，扫去多余的面粉
8
从两边向中间折叠，再对折在一起。这个为第一次三折
9
将叠好的面团再次擀成长方形，进行第二次三折。将折叠好的面团包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟
10
重复上述步骤一次。将冷藏好的面团取出，再次擀成长方形，进行第三次折叠。再次将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
11
将冷藏好的面团擀成大概是40*24的长方形
12
平均切成5个长方形。在一端放上巧克力币，卷起
13
放入烤盘中
14
放到烤箱中进行发酵1个小时，温度控制在25度左右，不然可能会漏油
15
将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度20分钟
16
将奶油倒入奶锅中，加热至50度左右，熄火，放入巧克力币搅拌至融化
17
淋到面包上，最后筛上可可粉，脏脏包就大功告成啦
成品图
脏脏包的烹饪技巧
水的用量要根据实际情况进行调节
发酵温度不能高了，不然会造成漏油
淡奶油与巧克力的比例为1：1。（我用了40克淡奶油）