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诗文 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干
释义
【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干的做法

【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

以前每次一进蛋糕店,曲奇饼干是孩子必买的一种小零食。一次儿童节的时候,在五星级酒店跟着厨师学做了一次曲奇饼干,才发现原来自己做饼干竟然是如此简单。自从买了烤箱,就再也没去外面买过曲奇饼干了,孩子想吃什么了,就会抽出时间自己动手做一点儿。自己在家做选择的食材都是最好的,没有使用任何食品添加剂,给孩子吃起来也放心。

【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干营养建议

  • 含糖量 34.86
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干的食材2人份

  • 低筋面粉135克
  • 黄油75克
  • 鸡蛋30克
  • 细砂糖45克
  • 可可粉6克

【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干的做法

1 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

首先将所有的主食材准备齐全,蛋糕粉、可可粉、黄油、细砂糖和鸡蛋

2 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

将黄油的分量称量好,切成薄片,放在温暖的地方进行软化。冬天室温比较低,可以将烤箱加热至30度左右,将黄油放在烤箱进行软化

3 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

分两次加入细砂糖,用打蛋器打成颜色发白

4 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

接着再分3次加入搅拌均匀的鸡蛋液,每加一次都要等黄油吸收蛋液后再加下一次

5 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

接着将低筋面粉用面粉筛子过筛到黄油当中

6 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

先用刮刀翻拌均匀,然后再用手和成一个软硬合适的面团

7 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

将面团平均分成两份,取其中的一份加入适量的可可粉,揉成一个可可色面团。这样就得到了两种颜色的面团:原色面团和可可色面团

8 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

将两种颜色的面条分别滚成长条状,然后叠放在一起

9 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

从中间横向对半切开,然后再叠放在一起

10 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

将面团滚成圆筒形,然后像拧毛巾一样扭转一下

11 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

将面团用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻柜中冷冻半个小时,然后再切成厚度为七毫米左右的饼干片

12 【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干菜谱图解

美的蒸烤箱提前预热,选择烘焙键,将蒸烤箱的温度调至180度,时间调整为20分钟。美的蒸烤箱自带热风功能,这样做饼干的时候就不会出现上色不均匀的情况,做出来的饼干颜色更加美观,口感也更好。我用的是美的S4-L281E蒸烤一体机

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更新时间:2025/3/1 8:12:25