蔓越莓饼干
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
这个曲奇有些浓浓的黄油奶香，加入酸甜的蔓越莓，酥香不腻。
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 47.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 中筋面粉240克
- 鸡蛋50克
- 糖粉40克
- 白砂糖40克
- 精盐1克
- 黄油120克
- 蔓越莓60-80克
蔓越莓饼干的做法
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蔓越莓称好剪小块备用
2
黄油软化，记得不是融化，加入盐，搅拌均匀
3
加入白砂糖和糖粉搅拌均匀，如图
4
分3-4次加入鸡蛋，每次都需要拌均匀再加入下一次
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分次筛入面粉，大概分2-3次，最后一次会比较硬，很难混合均匀，可以带上一次性手套用手混合
6
把蔓越莓加入饼干糊拌均匀
7
拌好的饼干糊如图
8
把混合好的饼干糊装入保鲜袋，塞入这样一个长条的整形模具（没有模具的童鞋可以用小牙膏盒代替，不过就没法太有棱角），送入冰箱冷冻室冷冻50-60分钟
9
冷冻好后取出来，用刀切成大概每片3-4cm厚
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把切好的饼干摆放到烤盘上，记得要留有间隙，烤制过程饼干还会膨胀，然后放入烤箱150度烘烤，时间大概50分钟
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熟了的曲奇放凉是酥脆的，掰开中间都是一样颜色
成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
\n1.蔓越莓饼干黄油可以打发也可以不打发，打发口感会更酥一些，但是会容易碎\n2.用中粉是因为我觉得这款饼干酥脆比纯酥的更好吃，如果喜欢比较酥松口感的亲可以全部换成低粉