诗文 | 山西烫面螺旋饼 |
释义 |
![]() 山西烫面螺旋饼
这个烫面螺旋饼是我第一次在家做,但在市面上经常有卖的,有甜口味的,上面撒着砂糖,也有咸口味儿的,里面包着椒盐。家里没有椒盐,所以自制了点儿,煎出来的饼非常香,拍照的时候忍不住吃了一口,外面已经被煎的酥酥脆脆的,里面还是软软的,还有花椒的麻香在舌尖旋转,超级棒的滋味呢~ 山西烫面螺旋饼营养建议
山西烫面螺旋饼的食材2人份
山西烫面螺旋饼的做法
1
![]() 锅中不要放油,加热,花椒放入锅中加热
2
![]() 撒入盐。当花椒的香味被逼出来后,关火取出
3
![]() 用擀面杖碾碎,椒盐就做好了
4
![]() 面粉放入盆中,加入少许的盐
5
![]() 加入开水,调成絮状(和面的时候一定要小心烫,也可以稍微放凉再和面)
6
![]() 多揉一揉,和成光洁的面团。醒发30分钟
7
![]() 案板上铺一层油,放上醒好的面团
8
![]() 用擀面杖,将面团擀薄(大家可以看到,我把面团擀的很薄,这样做出来的饼外皮酥)
9
![]() 撒上椒盐和少许的油、五香粉。因为我怕滋味不够,所以撒了一点点的五香粉
10
![]() 顺着一段卷起来,卷成长条
11
![]() 在从另一端卷起
12
![]() 用擀面杖擀成2mm薄的饼
13
![]() 锅中倒油预热
14
![]() 放入饼煎
15
![]() 煎至两面金黄的时候就可以开吃啦~滋味真的是太棒啦!
成品图
山西烫面螺旋饼的烹饪技巧椒盐也可以用花椒粉来代替,但自己做的椒盐碾出来,更有滋味 |
随便看 |
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