香菇豆腐鲫鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
我的电饼档买了两年了，还是非常的新，因为我很少做饼，但每次煎鱼或煎蛋时，我都一定会用它，一点都不粘，非常的好用。
香菇豆腐鲫鱼汤营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇豆腐鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 豆腐(南)2条
- 香菇80克
- 植物油2汤匙
- 食盐1茶匙
- 胡萝卜1/2个
- 料酒1茶匙
- 姜1小块
- 细香葱2棵
- 胡椒粉1/2茶匙
- 水适量
香菇豆腐鲫鱼汤的做法
1
先把鲫鱼处理干净，用料酒、姜片和食盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右
2
切好葱段。香菇切十字花刀
3
把水豆腐切小块，备一些胡萝卜花做装饰
4
不粘锅热油，把姜和葱煎黄后取出
5
用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的
6
把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水，把煎过的姜葱加入
7
把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右
8
看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右
9
最后撒入少许的胡椒粉，加入适量的食盐调味，出锅时撒上葱花即可食用
成品图
香菇豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧
煎鱼时不要太快去翻动，不然就会破皮，要等皮结块时用筷子翻忙翻另一面煎
这个汤不用放过多的调味料，才能保持它的鲜美