西兰花炒鸡柳
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这道菜材料简单，还漂亮，在节日的餐桌里，一定是不能缺少这样一道吸引人眼球还能让你大展厨艺的菜式呢!
西兰花炒鸡柳营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西兰花炒鸡柳的食材2人份
- 鸡胸脯肉400克
- 西兰花1棵
- 红椒半个
- 黄椒半个
- 鸡蛋1个
- 姜3片
- 生抽1茶匙
- 食盐5克
- 蚝油5克
- 胡椒粉3克
- 白糖5克
- 生粉10克
- 橄榄油2汤匙
- 水适量
西兰花炒鸡柳的做法
1
准备材料，西兰花去头切小块洗净，锅内放入适量的水，加入一点点橄榄油，再加入一点盐
2
水开后放入西兰花焯2分钟，焯熟的西兰花取出沥干水份，整齐的摆放在盘子里
3
红椒、黄椒切条，姜切丝备用
4
鸡胸脯肉切细条，加入姜丝、生抽、胡椒粉、盐、白糖、鸡蛋白，生粉拌匀，腌制半小时
5
锅内加入适量的橄榄油
6
至5成热，放入姜丝爆出香味，再加鸡胸肉快速滑炒至鸡胸肉变色
7
加入红、黄椒，再加入一点生抽
8
在加入蚝油，快速翻炒均匀，炒好的鸡胸肉盛出放在摆好西兰花的盘子里，在西兰花四周淋上一点菜汁，即可
成品图
西兰花炒鸡柳的烹饪技巧
西兰花不用煮太久，见变色熟了即可，煮久了一来口感不好吃，二来，颜色也不漂亮了哦
鸡胸肉用蛋白来腌制，炒的时候会更嫩滑，没有的朋友可以不加，但生粉一定要加
鸡胸肉属于比较快熟的材料，不用煮很久，见变色了，就可以加入其它材料和调料，快速翻炒均匀即可，炒老了，就不嫩，不好吃了
蚝油最后加，加一点蚝油能让菜的味道更为鲜美