彩色肉松糯米团
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
糯米团子自己做非常简单，既可以做无馅的，也可以包入自己喜欢的各种馅料。既可以做干吃的糯米团子，也可以熬一点红糖水浇在团子上吃，想想就忍不住流口水。糯米皮不单纯是糯米粉，还需要添加粘米粉（也就是大米粉）来改善口感。最简单的就是用预拌粉，预拌粉就是熟粉，开水一冲拌匀了就能吃。简单到连小朋友都能操作，让小朋友动手的话，不管做出什么形状，小朋友都是一概捧场。这么简单的做法，你不打算试试嘛！
彩色肉松糯米团营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
彩色肉松糯米团的食材2人份
- 冰皮月饼预拌粉200克
- 绿豆沙150克
- 咸蛋黄5个
- 肉松25克
- 沸水200克
- 黄油10克
- 四色果蔬粉15克
彩色肉松糯米团的做法
1
做糯米团需要的材料很简单，不需要蒸糯米粉浆，果蔬粉分别是南瓜粉、紫薯粉、大麦苗粉、红甜菜粉，都是纯天然的果蔬粉，蛋黄、肉松忘记摆上了
2
先蒸咸蛋黄，5个咸蛋黄装碗里，放蒸锅篦子上蒸，开锅后蒸10分钟即可
3
蒸熟的咸蛋黄趁热用勺子压碎，放入肉松拌匀即可，无需放黄油、沙拉酱，如果自己喜欢也可以放沙拉酱，不过最后的馅料会有点湿润
4
蛋黄肉松平均分成8个，团城圆球，每个差不多15克左右
5
取一块绿豆沙20克左右，捏开后包住蛋黄肉松，收口成馅料待用。豆沙的用量可多可少，不是固定不变的
6
把200克预拌粉均分到4个碗中，分别放入图中的1/4勺四色果蔬粉，先和粉拌匀
7
四个碗中分别冲入50克沸水，粉、水比例=1:1，用刮刀拌匀，放凉待用
8
放至手温的面团移至案板上揉光滑，一定要戴一次性手套，10克黄油分成4份，分别揉入面团中
9
揉匀至光滑的面团，此时基本不沾手了
10
每一色的面团分成2~3份，包入备好的馅料，捏紧收口即可
11
做好的糯米团子在熟糯米粉中滚一圈防粘，摆放在盘子中即可。馅料、面皮都是熟的，无需再上锅蒸，直接吃即可。面皮很软，放1天也不会变硬
成品图
彩色肉松糯米团的烹饪技巧
糯米团子这样做，可以说是零难度，馅料可以根据自己的喜好使用