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诗文 响油白菜
释义
响油白菜的做法

响油白菜

  • 椒麻味
  • <5分钟
  • 新手尝试

这道菜不必精雕细琢,就能华丽登场。与炒一样的是都通过油来作为烹饪媒介,与炒不一样的是你能吃到白菜更为新鲜的口感且更加清爽。

响油白菜营养建议

  • 含糖量 3.43
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

响油白菜的食材2人份

  • 大白菜260克
  • 生抽1勺
  • 花椒粉1茶匙
  • 1勺
  • 1/2茶匙
  • 1/3茶匙
  • 辣椒粉1.5茶匙
  • 芝麻1茶匙

响油白菜的做法

1 响油白菜菜谱图解

叶片冲洗干净控干水分,用手撕成条或片。手撕更容易入味儿

2 响油白菜菜谱图解

水滚开后,捞出菜叶变软即可沥水装盘

3 响油白菜菜谱图解

倒入生抽,醋。醋可随意,米醋陈醋都可以,根据自己口味喜好

4 响油白菜菜谱图解

顶部撒上盐,糖,花椒粉,辣椒粉,撒一点白芝麻,同时锅内热油

5 响油白菜菜谱图解

把热油浇在辣椒粉处,可听到噼里啪啦油声作响,其为响油之意

成品图

响油白菜的烹饪技巧

油热8-9成即可,太过会将辣椒粉泼糊,发黑,口感差一些,颜色也不漂亮了
白菜清肺热,利肠胃,热量低,含水量高,更神奇的是一杯白菜汁的钙含量等同于一杯牛奶。挑选白菜时应选择叶片紧密的,分量重一些的

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更新时间:2025/3/1 8:46:26