羊肉焖面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
立秋以后，就意味着秋天已经慢慢靠近了，虽说“秋老虎”发威，中午依然暑热横行，但是我们北方的早晚已经很凉爽了，而且因为空气湿度减小，没有三伏天的闷热感，倒觉得是干热的感觉，秋燥来了。秋燥，说白了就是人体更容易上火。这个时候，我们就要调整饮食了，特别是早餐要准备的营养水润又滋养不燥的，汤汤水水的汤面其实就是很好的选择。
羊肉焖面营养建议
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含糖量 24.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉焖面的食材2人份
- 鲜面条 500克
- 羊肉100克
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 洋葱 25克
- 姜 适量
- 油 10克
- 盐 10克
- 蚝油3克
羊肉焖面的做法
1
首先准备处理食材，可以是鲜面条，也可以是挂面；羊肉切成薄片；番茄去皮切成块；洋葱切好备用
2
起锅烧油，油热放入羊肉片和姜片煸炒。
3
炒至肉片变色，翻炒块番茄翻炒
4
等到番茄炒至粘稠，放入洋葱翻炒均匀后，添入适量清水，如果家里有老汤就更好了
5
开锅后，把鸡蛋磕个小口，蛋液甩入锅中
6
放入适量盐和蚝油调味。
7
最后把面条均匀的撒入锅中，一定要保证汤汁没过面条，煮至面条熟透即可
成品图
羊肉焖面的烹饪技巧
明儿总结：1羊肉最好是切成薄片，这样更容易熟透
2最好是用老汤，当然清水更家常
3一定要调好底味以后，在下入面条，味道更好