酱香大肉饼
- 煎
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
我超级爱吃肉饼，尤其是猪肉大葱馅料的，如果不爱吃猪肉的可以选择牛肉大葱的，味道更好吃的。 这款肉饼只需要平底锅就行，不需要什么烤箱啊其他的工具，也非常容易操作，可以说超级接地气啊，是我最爱吃的主食之一
酱香大肉饼营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱香大肉饼的食材2人份
- 面粉300克
- 开水150克
- 水50克
- 猪肉馅310克
- 葱末160克
- 香油20克
- 黄豆酱30克
- 酱油15克
- 耗油10克
- 十三香2克
- 盐3克
酱香大肉饼的做法
主料是面团材料；辅料为肉馅材料 配料的分量可以做出来两个图18的肉饼，够一家三口吃一顿的 首先先来制作肉饼的面皮： 面粉放入盆中，加入开水，用筷子略微搅拌
之后再加入常温水，然后用手搅拌均匀，和面成面团
然后将面团放入小碗中，盖上湿纱布，醒30分钟
猪肉馅放入盆中（我选了一半肥肉一半瘦肉） 加入葱花，葱花切得小一些
加入黄豆酱
然后再加入香油
加入酱油
加入耗油
加入十三香或者那种混合的调味品 一勺尖就行
然后放入盐
混合肉馅，抓匀即可 用筷子顺时针搅拌5分钟到肉馅起胶，感觉比较黏软的那种
之后就开始做肉饼啦 我这个300g的面粉量是两张肉饼的量（3个人吃一顿足够的） 将面团擀开一些，分成两份
然后将其中的一份擀平，擀成长条状
均匀的涂抹上一半的肉馅，要尽量平均的涂抹，面皮的两边尽量留出一小部分，要不容易露馅
然后将面饼卷起来，注意两边要捏出来一小块面，就好像是糖果那样的两边，这样卷起来之后不会露馅
将面饼完全卷好了
之后慢慢地感扁平一些 有一些破皮没有关系的
平底锅放一些油，中火，之后放入肉饼 两边各煎5.6分钟的样子，一共不超过14分钟就行
切的时候一定要快刀切，这样切面菜完整 吃不完的放入冰箱中 肉饼外皮很香脆，肉馅味道也很不错的，感觉并不是非要严格要求肉馅的分量，其实感觉我更爱吃那个面饼皮，感觉肉馅少一点也非常好吃的
酱香大肉饼的烹饪技巧
我超级爱吃肉饼，尤其是猪肉大葱馅料的，如果不爱吃猪肉的可以选择牛肉大葱的，味道更好吃的。 这款肉饼只需要平底锅就行，不需要什么烤箱啊其他的工具，也非常容易操作，可以说超级接地气啊，是我最爱吃的主食之一。 肉饼外皮很香脆，肉馅味道也很不错的，感觉并不是非要严格要求肉馅的分量，其实感觉我更爱吃那个面饼皮，感觉肉馅少一点也非常好吃的。这个分量可以做出来两个图18的肉饼，够一家三口吃一顿的