南瓜馒头
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
岁数大了，感觉在外面很难吃饭即健康又卫生的食物，今天亲自蒸南瓜馒头。满足自己的面食味蕾。
南瓜馒头营养建议
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含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 南瓜300克
- 发酵粉8克
- 小苏打粉3克
南瓜馒头的做法
1
将南瓜去皮，切薄片放入蒸笼内蒸15分钟左右
2
把蒸熟的南瓜端出来用勺子碾成泥
3
这就是碾好的南瓜泥
4
把南瓜泥加入面粉中，另外把酵母用温水搅拌，加入面粉内，和好面，盖上盖子等待发酵
5
大约50分钟，大好的面大约增大两倍，可以用刀在面中间切一刀，看看是否有蜂窝状，如果有就证明发好了！这是取小苏打粉撒在面案上揉面，至少揉15分钟，否则会有小黄点，影响美观，不影响口感
6
把揉好的面做成馒头形状的馒头胚，进行二次发酵，盖上保鲜膜，20分钟后就可以上锅蒸了！
7
凉水下锅，开锅后12分钟关火，关火后不要立即打开，这样馒头会回缩。最好关火后5分钟后取出
成品图
南瓜馒头的烹饪技巧
切忌要进行二次发酵，关火后不要立即开锅，会影响效果！自己做的真的很好吃，干净又健康，亲们可以亲自试试啊！