番茄肉丸汤 【孔老师教做菜】
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
夏天气温持续升高，人体的生理活动正处于旺盛时期，所消耗的营养物质也更多，故及时喝点汤十分重要！夏天出汗增多，食欲容易不振，如果先来一碗汤，开开胃，就会有胃口来吃米饭了。 夏天喝汤有讲究，一定要清爽不油腻才行。今天的“番茄肉丸汤”酸酸甜甜，好喝又开胃！肉丸赋予了汤汁浓郁的肉香，番茄经过熬煮已经溶于汤中，再一点点沁入肉丸中，它们相铺相成成就了这款特别美味的开胃汤，你也试试吧。
番茄肉丸汤 【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄肉丸汤 【孔老师教做菜】的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 西红柿2个
- 鸡蛋1个
- 料酒20克
- 盐5克
- 淀粉适量
- 葱姜适量
番茄肉丸汤 【孔老师教做菜】的做法
1
番茄洗净切小块
2
猪肉糜放入大碗中，加入姜末、葱末料酒。肉糜最好肥瘦比例1：1，有肥肉在肉丸里吃起来不会柴。
3
加入1个鸡蛋，调味2克盐，少许胡椒粉和淀粉
4
将肉馅搅均匀。在这个过程中，肉馅会变干，你需要稍微加点水搅拌。水要一点一点的加，这样做出来的丸子会比较嫩，不过不要太稀了，不然下锅就散。
5
锅中适量油烧热，倒入西红柿。
6
煸炒至西红柿出汁
7
倒入适量清水，大火烧开后煮五分钟
8
转小火，将肉泥放入手中在虎口挤出丸子，用小勺刮下来，圆圆的丸子，放入锅中。记住这时火不可太大，得用小火。
9
丸子全部下锅后转大火，煮几分钟让肉丸浮起来。
10
最后调入3克盐，撒上葱末即可
成品图
