香酥黄油曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
自己本就特别喜欢吃甜品，可又觉得外面买的太甜，前阵子突然好怀念香港的珍妮曲奇，于是网上搜罗了一些谱子，自己稍稍改良了一番，外面可买不到哦。
香酥黄油曲奇营养建议
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含糖量 14.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥黄油曲奇的食材2人份
- 黄油130克
- 低筋面粉180克
- 高筋面粉40克
- 盐5克
- 水25克
- 椰子粉（无糖）30克
- 鸡蛋1个
- 糖粉35克
香酥黄油曲奇的做法
1
鸡蛋中稍加些糖粉打散备用
2
黄油软化好后用打蛋器低速打发，并加入糖粉打发均匀成糊状（颜色稍变白），依次加入蛋液（分三次倒入，防止黄油水油分离）和盐水
3
将高筋粉、低筋粉、椰子粉混和搅拌均匀，过筛后拌入打发好的黄油中，揉匀成团直至表面无白色粉末
4
用模具裱花，原本我想用裱花袋裱出珍妮曲奇那样的花纹，但是中途失败了，裱到一半袋子破了，只好用模具了，待我买到新的裱花器一定试试
5
一切都准备好了以后，烤箱预热3分钟就可以开始烤了。我预热的温度是上下管150度，烘烤时候调到180度，烤25分钟，如果想要脆一点的口感可以再用余温焖5-6分钟即可
成品图
香酥黄油曲奇的烹饪技巧
黄油一定要软化好，如果太硬，打发的时候容易四处飞溅，到时候面团也会很硬，要是用裱花袋就会不太好挤，太硬挤不出来哦