去火菜苦瓜抱鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
苦瓜是去火效果最好、却又非常廉价的保健蔬菜，平时经常熬夜、操劳，容易上火的人，经常吃点苦瓜是很有好处的。 苦瓜还能养颜嫩肤，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾有缓解作用，皮肤容易长痈肿、疖疮的，也可以涂抹苦瓜汁。 此外，苦瓜还是降糖蔬菜，苦瓜提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。 不过，吃苦瓜最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
去火菜苦瓜抱鸡蛋营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
去火菜苦瓜抱鸡蛋的食材2人份
- 苦瓜1根
- 鸡蛋3个
- 青辣椒3根
- 植物油适量
- 盐适量
去火菜苦瓜抱鸡蛋的做法
1
苦瓜对半切开、把白瓤挖干净，切碎
2
青辣椒切小一点，鸡蛋打入碗内、搅匀，放入苦瓜和辣椒碎，放适量盐搅匀
3
起油锅，油热后倒入苦瓜蛋液，待底部定型后再翻动
4
蛋液凝固后铲成块状盛出即可
成品图
去火菜苦瓜抱鸡蛋的烹饪技巧
很简单，无技巧