羊肉萝卜海带汤
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。所以在深秋适当吃些羊肉对身体是大有益处的。萝卜偏寒与羊肉搭配即可综合掉羊肉的热性，又可以去除掉羊肉的膻味。
羊肉萝卜海带汤营养建议
-
含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
羊肉萝卜海带汤的食材2人份
- 羊肉1200克
- 白萝卜300克
- 冻豆腐200克
- 海带丝50克
- 葱姜80克
- 黄酒3匙
- 白胡椒粉2克
- 青蒜30克
- 盐适量
- 香叶2片
羊肉萝卜海带汤的做法
1
羊前腿切块
2
羊肉反复冲泡10次左右至没有血水渗出【羊肉用来煮汤的，杂质一定要去除干净】
3
准备葱姜
4
青蒜切末备用
5
锅中倒入冷水、羊肉、葱姜、黄酒煮沸
6
将血水倒掉
7
将羊肉、葱姜、、香叶、黄酒放入电压力锅，煮25分钟左右保压30分钟
8
冻豆腐放入水中解冻
9
白萝卜擦丝
10
海带丝水中泡发1小时后，控干水分
11
将煮好的羊汤倒入炒锅，加入适量的盐
12
将冻豆腐挤干水份放入锅中
13
再下入海带丝
14
萝卜丝，盖好锅盖焖煮15分钟左右
15
撒入蒜花、白胡椒粉出锅
成品图
羊肉萝卜海带汤的烹饪技巧
如果汆好水羊肉上还有血沫就用自来水冲淋干净为止【羊汤是非常好喝的，所以要弄干净】