意大利咖啡冰糕
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
意大利冰糕是以前一些上海老牌西餐厅食单上的一道甜点，它的口感有点介于雪糕和冰激凌之间，奶香浓郁，口感细腻。
意大利咖啡冰糕营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
意大利咖啡冰糕的食材2人份
- 咖啡粉10克
- 奶油100毫升
- 鸡蛋黄2个
- 百利甜15毫升
- 细砂糖45克
- 水适量
意大利咖啡冰糕的做法
1
准备鸡蛋黄、细砂糖、百利甜酒、咖啡粉
2
将1中材料全部倒入盆中
3
将盆架在装有热水的锅上
4
隔80°C热水打发至浓稠，然后隔冰水搅拌至冷却
5
鲜奶油分次加入细砂糖打发
6
加入咖啡蛋黄糊慢速打匀
7
搅拌均匀至带勾
8
将搅拌好的冰糕糊倒入模具，放入冰箱冷冻3-4小时使其凝固
9
食用前脱模，切割成易入口的大小即可
成品图
