蒜香排骨
- 焖
- 蒜香味
- <15分钟
- 新手尝试
排骨一直都很受到欢迎呀。不管是蒸炖煮焖，只要是煮熟都好味道。秋天了嘛，找个借口继续贴下膘。买了根排骨，最简易的方法做，只要一个大蒜，味道层次立马就出来啦。这个菜老下饭了，也十分简单，保证大小盆友都爱吃。
蒜香排骨营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 蒜1个
- 植物油适量
- 酱油3汤勺
- 老抽2汤勺
- 蚝油1汤勺
- 淀粉2汤勺
蒜香排骨的做法
1
排骨斩小块，清洗干净后，倒入酱油、老抽，搅拌匀
2
再倒入淀粉搅拌匀，腌制15-30分钟
3
大蒜剁成蓉
4
热锅倒入适量的油，再倒入蒜蓉扁香1分钟左右
5
倒下腌制好的排骨和蚝油，然后翻炒至肉表面变色
6
再倒入没过排骨的水，转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可
成品图
蒜香排骨的烹饪技巧
排骨最好斩小块，易熟
焖排骨的水一定要没过排骨可以再稍微多一点的水，这样不容易造成水没了排骨还没熟，而且火力一定不能过大，否则水份同样容易过早收干
因为酱油、老抽和蚝油都有味啦，不需要再下盐，否则就过咸了
不喜欢老抽和蚝油的就可忽略，直接倒点酱油腌制下就可以了