独角兽冰皮月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
hi~你们好么，我是颖涵 中秋节又快到了，感觉去年做月饼还是昨天的事 每年都会做冰皮月饼，又好看，又好吃，还简单 今年也不例外还是要做冰皮 这次做了超美貌颜值超高的梦幻独角兽月饼 绚丽的色彩每一块都不一样 紫薯馅料用炼乳来增加甜味 虽然很朴实但不会过于甜腻的奶香甜丝丝的格外清新 每一块都美丽的不舍下口 有没有炸裂你的少女心
独角兽冰皮月饼营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
独角兽冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮月饼预拌粉300克
- 热水300克
- 紫薯500克
- 炼乳150克
- 食用色素自己搭配
独角兽冰皮月饼的做法
1
紫薯蒸熟，去皮压碎 （如果想要更细腻口感可以过一下筛）
2
500克紫薯加入150克炼乳搅拌均匀 （贪甜可以多放一点炼乳根据自己口味调整）
3
300克冰皮月饼预拌粉?300克沸水搅拌成团 （冰皮月饼预拌粉和水的比例是1:1）
4
取23克拌好的紫薯泥搓成小球
5
面团分成六等份 加入不同颜色的食用色素 揉成颜色均匀的光滑面团
6
分别每个颜色取一小团 合并称重27克即可
7
把彩色小面团分别按瘪 叠放压成一张大面片
8
包裹紫薯馅料揉成小球
9
月饼模具涂少量食用油防粘利于脱摸 （关于冰皮月饼脱模有的会用熟糯米粉有的用油，个人认为最好用的还是油哦，并且还会让月饼表皮更有光泽更好看）
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将揉好的月饼填入模具用力按压1-2秒 推出脱模
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独角兽月饼就完成啦
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每一个月饼的颜色搭配可以很随意 这样色彩缤纷的成品才更好看哦
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再近距离欣赏一下 每一个月饼的花纹也都很好看呢
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这个图案是我最喜欢的一个啦
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就连里面的馅料也是梦幻的独角兽色系呢
成品图
独角兽冰皮月饼的烹饪技巧
这么高颜值的月饼看了有没有想做的冲动呢
做了记得来微博@颖涵的快厨房 交作业哦