香菜拌淡皮
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。市场上出售的虾皮有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮。前者无盐份，鲜味浓，口感好，就是我们这道菜用到的淡皮。 紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等。香菜营养丰富，含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。亚麻籽油富含亚麻酸，能保健身体。
香菜拌淡皮营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菜拌淡皮的食材2人份
- 虾皮30克
- 香菜3棵
- 紫菜15克
- 亚麻籽油适量
- 浓汤宝1/4块
- 开水适量
- 生抽少许
香菜拌淡皮的做法
1
香菜洗净，切成1厘米左右小段
2
淡皮和有机亚麻籽油一起下锅，小火翻炒几分钟，等淡皮变脆即可关火。（亚麻籽油属于低温烹饪油，高温烹饪会损害亚麻籽油的营养成分，所以不宜翻炒太久）
3
1/4块浓汤宝用适量开水化开调匀，加入少许生抽调色，紫菜撕成小片放入浸泡
4
将紫菜泡软，搅拌
5
放入炒好的淡皮
6
放入香菜末，倒入适量有机亚麻籽油，拌匀
7
装盘上桌
成品图
香菜拌淡皮的烹饪技巧
亚麻籽油属于低温烹饪油，高温烹饪会损害亚麻籽油的营养成分，所以不宜翻炒太久。
香菜和紫菜的分量可根据个人喜好增减