红烧鸡肉烩菜
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
天突然一下子就冷了，这次真的感觉冬天来了。天冷了就想吃一点热乎乎的炖菜，这两天各种炖菜不停从脑海中蹦出——排骨炖酸菜，牛骨炖土豆，地锅鱼……今天准备炖个红烧鸡肉烩菜，既可以暖暖身子，又营养丰富。
红烧鸡肉烩菜营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧鸡肉烩菜的食材2人份
- 走地鸡1只
- 各种配菜适量
- 葱姜大料适量
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 食盐适量
- 白糖少许
红烧鸡肉烩菜的做法
1
榛蘑，香菇，木耳，干腐竹，米粉提前泡发
2
一只走地鸡洗干净剁成略大的块
3
一块生姜切片
4
一根大葱切段
5
泡发的榛蘑，香菇清洗干净备用
6
木耳清洗干净
7
腐竹皮清洗干净
8
一个土豆去皮切滚刀块
9
一个小白菜清洗干净切大块
10
锅中烧油，爆香姜片和葱段和八角
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加入鸡肉翻炒至变色
12
加入榛蘑和香菇炒出香气
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加入适量清水，一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，适量食盐和冰糖，少许五香粉一起炖煮半小时
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加入木耳和土豆炖煮10分钟
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待汤汁差不多收干后加入白菜，米粉和腐竹皮再炖煮5－10分钟即可
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搅拌一下即可食用
成品图
红烧鸡肉烩菜的烹饪技巧
红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜，家里没有粉条了，就放了米粉进去，放点红薯粉更好吃