橙香吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
用糖渍橙皮做的吐司味道的确不错，烤的时候已经闻到香香的橙味了，极力推荐的一个吐司，真的好好吃呢。下面的分量可以做两个450克吐司
橙香吐司营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
橙香吐司的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 酵母(干)5克
- 低筋面粉100克
- 黄油50克
- 盐6克
- 细砂糖70克
- 奶粉20克
- 蛋液50克
- 水250克
- 糖渍橙皮60克
橙香吐司的做法
1
先做液种：酵母1克溶于150克水里，再倒入高粉150克，搅拌均匀后室温下发酵至内部起泡后放入冰箱冷藏17个小时
2
将剩余的面粉、糖、盐、奶粉、酵母等干性材料放进面包机桶内，再加入100克水、蛋液，和发酵好的液种面团
3
启动面包机的和面程序，第一次和面结束后，加入黄油，再启动一次和面程序，在和面结束前几分钟加入橙皮丝
4
和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，
5
取出排气，分成4份，每份都滚圆静置15分钟。每两份一个吐司
6
将面团擀成椭圆
7
三分之一对折
8
再擀长，短边擀簿
9
卷起，放进吐司盒内
10
放进烤箱内，烤箱内放置一碗热水，让面包坯再进行发酵至八分满，在表面涂上蛋液，盖上吐司盖子
11
烤箱预热170度，下层，烤50-55分钟左右。放凉切片
成品图
橙香吐司的烹饪技巧
水量依面粉的吸水量而定，烤制时间也是要看一下实际情况增减