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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法

糖醋排骨

  • 酸甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

今天分享一道糖醋排骨,酸甜开胃,肉质软烂,吃起来有嚼劲

糖醋排骨营养建议

  • 含糖量 34.16
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

糖醋排骨的食材2人份

  • 排骨600克
  • 冰糖600克
  • 食盐4克
  • 料酒1勺
  • 生抽2勺
  • 香醋3勺
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 熟白芝麻适量

糖醋排骨的做法

1 糖醋排骨菜谱图解

把排骨倒入凉水锅中,然后加入料酒、葱段、姜片进行焯水,水开以后撇去表层的浮沫,大概焯三分钟左右捞出

2 糖醋排骨菜谱图解

再起一口锅,倒油,倒入冰糖,小火慢炒,进行熬糖色,熬制成琥珀色即可

3 糖醋排骨菜谱图解

糖色熬好以后倒入排骨进行翻炒,炒至排骨表面金黄时再倒入开水,用开水会让排骨吃起来更加的软烂

4 糖醋排骨菜谱图解

依次将料酒、生抽、香醋以1:2:3的比例倒入锅中,然后放入葱段、姜片、八角、花椒,盖上盖子焖40分钟

5 糖醋排骨菜谱图解

出锅前10分钟放入食盐,继续焖十分钟

6 糖醋排骨菜谱图解

再加入一勺香醋,大火收汁,最后撒点熟白芝麻,翻炒均匀,出锅开吃

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更新时间:2024/12/16 9:14:31