奶香玉米松饼
- 煎
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
既想瘦身，又想满足口腹之欲，所以想到了这款玉米饼，低糖无油脂，粗粮更健康- ??(?????)
奶香玉米松饼营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶香玉米松饼的食材2人份
- 玉米面200毫升
- 面粉100毫升
- 欧德宝超高温处理脱脂牛奶300毫升
- 糖30毫升
- 酵母2.5毫升
奶香玉米松饼的做法
1
将全部用料混合，和成面糊
2
可以调节水或者牛奶的用量，差不多是这个粘稠度。盖上保鲜膜室温发酵1.5个小时左右。如果想早上吃，可以晚上活好面放冰箱冷藏发酵
3
发酵好的面糊，看起来已经膨胀起来，中间向上鼓，用勺子舀开一块，可以看见里面都是细腻的小气泡。用勺子搅拌面糊，将面糊里面的空气排出去
4
不沾平底锅备用，开小火，无需放油，用勺子舀面糊倒入锅内，慢慢的可以看见小饼的上面冒出气泡来，继续等。待小饼外圈已经变色熟了，用铲子慢慢铲动小饼，然后翻面继续烙至饼熟
成品图
奶香玉米松饼的烹饪技巧
这个用糖量，烙出来的小饼微微甜，喜欢甜食的朋友可以多放些糖，或者在饼熟后淋上蜂蜜食用
烙小饼时，一定要小火，否则饼的颜色会过深
最好用大一点的勺子，一次舀入，容易成型