诗文 | 蒜香烤虾球 |
释义 |
![]() 蒜香烤虾球
似乎大虾越来越不被人们青睐了,也许是因为养殖虾的原因吧,以前做一个糖醋虾或者白灼大虾蘸料,那都鲜美得很,但是现在家宴上端上来的大虾却无人问津,少了这盘虾似乎这桌菜就没了档次,今天烤了蒜香虾球,烤好了直接吃或者蘸上黑椒酱倒是耳目一新。 蒜香烤虾球营养建议
蒜香烤虾球的食材2人份
蒜香烤虾球的做法
1
![]() 刚刚烤好的虾球
2
![]() 制作步骤如下: 大虾洗净,去头,留虾尾的最后一节虾壳,其余的虾壳剥去。
3
![]() 用刀划开虾背,取出沙线扔掉,然后用刀在虾背中间开一小口,将虾尾和虾肉分别从小口穿出,形成虾球状
4
![]() 做好的虾球撒少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟
5
![]() 此时将鸡蛋打入碗中。将生姜切碎连同大蒜一同捣成泥,放入鸡蛋碗中,
6
![]() 然后加少许盐和面粉,调成稍浓稠的面糊
7
![]() 将虾球放面糊中蘸一下,全部裹上面糊
8
![]() 再放入盛面包糠的碟子中裹沾一层面包糠
9
![]() 将裹好面包糠的虾球放入烤盘,用刷子蘸油轻轻刷一层油,或者直接用毛刷蘸油滴答在虾球的面包糠表面
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![]() 烤箱预热170度 中层 上下火15分钟就烤好了。
11
![]() 烤好的虾球蘸黑椒酱也很好吃哦
成品图
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