【红红火火】秘制烧大虾
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
正不知道该如何伺候这一包大虾，可巧就看到君之的秘制烧大虾。不过，很快就发现，君之那两只虾真是够大，居然250克/只。而手里的虾，看起来虽然大，但这一包八只，也才450克，比君之那两只还少了50克。 虽然头数多了不少，但份量没差多少，那就原样模仿了。只是君之那状似牛角椒的红辣椒实在找不到，只好用小个头的甜椒代替。 处理虾并不在行，依样画葫芦也还是显得笨手笨脚，总算没有报废品。炸和烧就显得简单多了，最后汤汁浓稠出锅，味道真的很赞，八只大虾一顿光。。。。。
【红红火火】秘制烧大虾营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
【红红火火】秘制烧大虾的食材2人份
- 对虾450克
- 甜椒1个
- 西红柿1个
- 蒜6瓣
- 姜1片
- 精盐2克
- 黑胡椒碎1小撮
- 细砂糖15克
- 洋葱50克
- 淀粉少许
- 油适量
【红红火火】秘制烧大虾的做法
1
用料：大虾450克，甜椒1个，西红柿1个，大蒜6瓣，姜1片，盐2克，黑胡椒碎1小撮，细砂糖15克，洋葱50克，淀粉少许，油适量
2
将虾洗净，从虾头沿背部中线剪开，
3
挑出虾线，
4
用刀将虾肉从背部中线切开，不要切断
5
掰开，在虾肉上划上几刀
6
撒少许淀粉。放置15分钟
7
将所有的配料切碎，
8
放入料理机中加盐，黑胡椒，糖，搅打成酱汁，备用
9
锅中倒油，烧热，
10
放入虾，炸到虾肉变白，
11
出锅备用
12
锅中留少许底油，烧热，倒入酱汁，
13
翻炒至汤汁浓稠，
14
放入炸好的虾，
15
慢慢翻炒，使虾身裹满酱汁，
16
出锅装盘
成品图
【红红火火】秘制烧大虾的烹饪技巧
用甜椒制作的酱汁不辣，喜欢辣味的，可以用辣味的红椒代替。
盐的用量可以根据自己扣酌情增减