皮蛋瘦肉粥
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
这道菜是我的最爱，味道鲜美，老少咸宜
皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 大米80克
- 松花蛋3个
- 猪肉丝50克
- 姜1小块
- 细香葱2根
- 食盐2勺
- 植物油1勺
- 水适量
皮蛋瘦肉粥的做法
1
变蛋或松花蛋3个切丁，肉丝加盐一勺，植物油1勺腌制，姜切丝，葱切葱花，大米80克
2
米淘一遍，加一大半罐水，大火煮开，转小火加入肉丝，姜丝，三分之二的变蛋，煮45分钟左右
3
煮至粘稠，加入剩下的变蛋，一勺盐，一勺鸡精，再煮5分钟，撒上葱花即可
成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
这个粥用变蛋，松花蛋都很好吃，个人更喜欢变蛋，煮好颜色鲜艳些。 2.水要一次加够，大火快煮开时，盛一些出来，防止水开时溢出。等转小火了再加进去。 3煮粥时隔一会就要搅拌一下，不然容易糊