猪肉豆角馅饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
豆角又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
猪肉豆角馅饼营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪肉豆角馅饼的食材2人份
- 面粉300克
- 猪肉500克
- 豆角1把
- 盐1小勺
- 糖1/2小勺
- 玉米淀粉1小勺
- 食用油适量
- 香油数滴
- 生抽1小勺
- 料酒1/2小勺
- 鱼露1/2小勺
- 鸡精1/4小勺
- 胡椒粉1/4小勺
- 姜2片
- 小葱1根
- 开水适量
猪肉豆角馅饼的做法
1
准备所需材料
2
面粉加入适量开水拌成雪花片
3
用手和成光滑的面团，静置10分钟
4
豆角洗净，去头尾，切成小丁
5
锅内加入清水烧开，倒入豆角丁烫熟
6
捞起过凉水，然后沥干水份
7
猪肉洗净切成小块放入料理机打搅成肉沫
8
肉沫加入少许的清水
9
用筷子打搅上劲
10
将姜剁碎，小葱切成葱花
11
再将豆角、葱花、姜沫和所有调料放入猪肉沫里
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将其拌匀
13
将静置好的面团分成大小一样的小剂子
14
取一个小剂子擀成圆片
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包上肉馅
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像包包子一样包起来
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收口向下然后用手压扁
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平底锅烧热刷少许油，放入包好的馅饼
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小火煎至两面金黄色即可
成品图
猪肉豆角馅饼的烹饪技巧
下锅煎时一定要用小火慢煎，火太大容易糊底和不熟，可以盖上锅盖焖一会