火腿鸡肉松面包卷
- 烘焙
- 葱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
简单易做，早餐必吃的咸香面包卷
火腿鸡肉松面包卷营养建议
-
含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
火腿鸡肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 芝麻适量
- 黄油10克
- 糖30克
- 鸡蛋1个
- 火腿适量
- 鸡肉松适量
- 酵母(干)3克
- 番茄酱适量
- 炼乳适量
- 葱花适量
- 蛋液适量
- 水115克
火腿鸡肉松面包卷的做法
1
除黄油外，按先液体后固体的顺序，盐，糖对角放，酵母放中间加入所需材料入面包桶中
2
启动和面持续设定20分钟
3
20分钟结束，加入软化的黄油，继续设定20分钟和面，直至拉出稍薄一点的膜即可
4
面包桶里拿出面团，滚圆放容器中盖保鲜膜室温发酵2倍大，发酵结束后，手指插入面团拔出，小孔不回缩表示发酵成功
5
将面团置揉面垫上轻揉排出气体，盖保鲜膜松弛10到15分钟
6
松弛好的面团放入28X28的烤盘里，用小擀面杖擀成烤盘一般大小面饼，或擀成面饼再放入烤盘也可以
7
烤箱转到发酵档，烤箱下层放一碗热水，将面饼放入中层，进行二次发酵
8
发酵好后拿出，面饼刷上蛋液，撒上火腿粒，葱花，黑芝麻入预热好的烤箱，上下火180度烤20到25分钟即可
9
出炉晾烤网上
10
桌面铺上保鲜膜，将晾至微温的面包饼背面放在保鲜膜上，撒上鸡肉松，挤上番茄酱
11
用保鲜膜卷起，定型
12
定型后的面包卷切段，吃时两头挤上炼乳，沾上鸡肉松即可
13
成品欣赏
成品图
