缤纷蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
圣诞节，节日是缤纷的色彩，使用百香果汁，可以给厚厚的蛋糕带点水果的清香，酸酸的小清新解解腻！即使有巧克力的甜蜜覆盖，也可以大口大口的品尝细腻柔软的蛋糕。
缤纷蛋糕营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
缤纷蛋糕的食材2人份
- 蛋糕粉120克
- 玉米油50克
- 百香果汁70克
- 巧克力30克
- 鸡蛋7个
- 盐1克
- 椰蓉2克
- 彩豆8克
- 柠檬汁5滴
- 10寸南瓜模具1个
- 细砂糖（蛋清）30克
- 细砂糖（蛋黄）40克
缤纷蛋糕的做法
1
用手动榨汁器取70g 百香果汁液，混入少许百香果肉和百香果籽也是可以的
2
其它食材一一过称，备用
3
分离鸡蛋，在蛋黄液里添加细砂糖，搅拌均匀
4
将玉米油逐步加入，每次加入必须搅拌均匀
5
百香果汁也是逐步添加，搅拌均匀
6
蛋糕粉过筛，使用硅胶铲翻拌均匀待用
7
蛋清里加入柠檬汁，盐，1/3的细砂糖，然后使用打蛋器打发
8
将蛋清打发至小鱼眼泡加入剩余糖份，继续搅打。直到打发成带有助力感的蛋白霜。（提起搅拌棒可看到直勾状态蛋白霜）
9
取一铲蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
10
再挑一铲蛋白霜翻拌后，把面糊倒入蛋白霜盆，轻柔而快速的切拌均匀所有面糊
11
最后面糊倒入10寸南瓜模具，震出气泡。预热烤箱150度，使用上下火180度，26分钟烘烤
12
出炉后立即倒扣模具，稍凉即可脱模具，不要等过久，否则蛋糕受潮回缩
13
将巧克力融化，浇到蛋糕上，撒上彩豆点缀
14
撒上椰蓉少许，制造雪景效果
成品图
