卡仕达超软吐司
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
揉面是一道很有意思的工序，还能减肥~（笑）每次揉面都出一身汗啊有木有~ 这款面包超级香，还在烤箱的时候香气就充满了整个房子~我妈回来的时候还以为进了面包店~ 早上吃着亲手做的香甜绵软的面包，配上一杯咖啡或者牛奶，简直赞~！
卡仕达超软吐司营养建议
-
含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
卡仕达超软吐司的食材2人份
- 高筋面粉250g
- 细砂糖30g
- 精盐1/2小匙
- 酵母粉4g（1小匙）
- 奶粉15g
- 水100g
- 黄油25g
- 卡仕达酱：蛋黄1个
- 细砂糖10g
- 高筋面粉15g
- 鲜奶65g
卡仕达超软吐司的做法
把辅料里的所以材料，即卡仕达酱的材料都放进锅中，先搅拌均匀，然后用小火边煮边搅拌，水分收干成糊状，然后转移到小碗中，放凉后放入盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，大概1个小时~（忘了拍照抱歉）
冷藏好的第一步的卡仕达酱和主料除黄油的所以材料混合一起，即卡仕达酱、高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉、奶粉、水，揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油（没提前软化也可以，就比较难以揉入面团而已），揉至扩展阶段（即可拉出薄膜，但是不是特别坚韧，容易出现破口），盖上保鲜膜进行第一次发酵，约60分钟
面团发酵，体积增至原来的2倍到2.5倍，手指沾上面粉搓个洞，面团不收缩，洞口不回复平整就代表发酵好了
面团分成3等分，滚圆后松弛15分钟，也是要盖上保险膜，然后把小面团分别擀开长约18cm，宽约10cm的椭圆形，厚度没关系，然后从椭圆形短边往前卷，卷成圆柱体，分别放入土司模具里（先放中间那个，然后再放两边的，这样比较好把握距离）
盖上保鲜膜，进行第二次发酵，也是大约一个小时，面团发至模具的九分满，表面均匀地涂上鸡蛋液
放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火190度，烤约30分钟，出炉后就能脱模具
卡仕达超软吐司的烹饪技巧
这款面包面团比较粘手，可以采用搓衣服的手法来揉面，一开始面团死死地粘在手2上也不要怕，只要不断搓搓搓，面团会越来越不粘手，还可以采用扯、摔面团的手法，大家可以参考一下君之的揉面教程，非常详细~
我这次没有用锡纸或者盖子盖一下表面，所以上色过度了，如果大家使用的是用盖子的模具，可以在烤了大约10分钟后（自己看着上色程度办吧）用盖子或者锡纸盖一下表面，防止表面上色过度，如果没有盖子也没有锡纸，可以上色后把上火的温度降低10到20度
面包做好后，放凉装入保鲜袋，可以保存2到3天，常温保存就好，不用放进冰箱，不过当然啦，放得越久面包就越没有一开始的绵软
这是我第一次做面包，大概花了约4个小时，大家千万不要怕麻烦，因为真的很好吃，我妈妈跟舍友都很喜欢