橘子千层蛋糕
- 烤
- 奶香味
- <15分钟
- 中级掌勺
第一次做千层蛋糕，味道不错，真的很简单
橘子千层蛋糕营养建议
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含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
橘子千层蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 黄油30克
- 糖粉50克
- 淡奶油200克
- 橘子3个
- 牛奶240毫升
橘子千层蛋糕的做法
1
准备好低筋粉糖粉黄油奶油鸡蛋和牛奶
2
打碎鸡蛋，放入30g糖粉搅拌均匀
3
将牛奶倒入蛋液，搅拌均匀
4
黄油室温下融化，将低筋粉过筛倒入其中
5
将蛋液也过筛倒入其中
6
搅拌均匀后，最好整体再过筛一遍，这样的蛋糕口感才会更好更细腻
7
平底锅用油纸沾一滴油擦拭一下，倒入一勺蛋糕液，将平底锅晃匀，小火煎熟，注意只需要煎一面即可
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煎好后的冰皮放冰箱里冷藏
9
打发奶油，放入剩余的20g糖粉一起打发，直至奶油出现絮状证明已打发到位
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因为冰皮比较少，按照两层奶油一层句子的标准摞起来
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我做的共八层饼皮，看起来不是很厚
成品图
橘子千层蛋糕的烹饪技巧
整个过程需要过筛的一律不能省略，饼皮煎制时一定要小火不能做糊.